Appeler un chat un chat

En faisant la queue à la boulangerie (à Paris), j’ai entendu la vendeuse clamait haut et fort à sa copine (? elle la tutoyait) cliente qu’une « vraie » galette des rois doit être à la crème d’amande…que la frangipane ce n’est pas bon !

Pardon ?

Comment peut on affirmer avec tant de conviction une chose qui varie d’un individu à un autre. Tous les goûts sont dans la nature ! En quoi une frangipane est elle moins bonne que la crème d’amande ? Une frangipane est composée de 2/3 de crème d’amande et 1/3 de crème pâtissière ce qui la rend plus « légère »  en bouche elle est moins étouffe chrétien que  l’autre.

Enfin si la galette est fourrée uniquement à la crème d’amande, elle a une autre appellation : pithiviers. Sans parler qu’elle doit être « festonnée ».

Oui j’ai pris mouche parce qu’elle s’attaque sans savoir à « ma » galette préférée : frangipane…

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galette à la frangipane

 

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3 réflexions sur “Appeler un chat un chat

  1. Frangipane ou crème d’amande, galette des rois ou pithiviers, je n’aime toujours pas la pâte d’amandes. Ne pas compter sur moi pour vous départager. Mais je suis d’accord avec toi, je ne dis pas que c’est pas bon, je dis que je n’aime pas. C’est pas pareil.

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